Non solo la carne, anche gli ortaggi, gli odori, le spezie, tutto è di nostra produzione. Del resto, prima ancora che ristoratori, noi del Comignolo siamo contadini e allevatori. Perciò, se pensate che la cucina sia anche un modo per approfondire cultura e tradizioni di un luogo, beh – anche se non dovremmo essere noi a dirlo – siete decisamente nel posto giusto.
